委託販売先:(株)SD企画設計研究所 

辰巳芳子の薦める道具


■ はじめに    

■〜道具いろいろ〜

 ○すり鉢・すりこ木

 ○風車のナイフ 

 ○ちいさなまな板 

 ○ほうろう鍋ミモザ

 ○二重鍋    

 ○裏ごし    

 ○キッチンワゴン

 ○物相と木べら 


 ○書籍     

■ ご注文方法  

■ 展示・販売 

■ 関連リンク  
ほうろう蒸気調理鍋 ミモザ
 
この鍋は、蒸気調理鍋と、内鍋(ともに本体にふた付き)、 スノコと金網よりなっている。

「蒸気調理鍋」:
このほうろう鍋は、1ミリと厚手。 金気を おびず、ゆったりした鍋で 炊いた煮もの、汁ものは味良く 仕上がりも美しい。

「内鍋」:
しいたけスープなど、液体を蒸すために 考えられたものだが、他に、煮物、ゆでものにも使える。

「鍋ぶた」:
フタは、あくまでも鍋ぶたとしてのつくりで あるから、調理鍋、内鍋と等しい過熱は 避ける。
しかし、スパ ゲッティをあえてそのまま食卓に供することなどは可能。

「金アミ」:
蒸気が回りやすいようにと備えられたものだが、取り出しにくい蒸しものを取り出す、1つの仕掛けとしても用いる。蒸すものが取り出しにくいのでは、と思ったら、アミの下に大判のふきんをあてがい、スノコの上に置く。蒸しあがったら、ふきんの両端を持って引き上げる。
内容: 蒸し鍋、内鍋、金網、シール蓋 、スノコ2種
    (一穴型・多穴型)
材質:ほうろう加工
詳細:蒸し鍋/直径約25.7cm×高さ約23cm (フタを含む)
全幅約32.3cm、重さ約2.4kg、 満水容量7L
内鍋/直径約19.8cm×高さ約15.2cm (フタを含む)
重さ約950g
ほうろう鍋 ミモザ
\14,040(送料別 税込)

(本体価格 \13,000)
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