■ はじめに
■〜道具いろいろ〜
○すり鉢・すりこ木
○風車のナイフ
○ちいさなまな板
○ほうろう鍋ミモザ
○二重鍋
○裏ごし
○キッチンワゴン
○物相と木べら
○書籍
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〜良い道具は心をさそう〜
『人類の進化と道具の進歩は歴史の道連れ。
文明と文明の礎をつくった。
それは、聡明な気付が想像をかき立て、新たな道標を提示したから。
提示は道理を求め、道理は機能美を創った。
喜ばしくも「美」は人の心を誘い、この世をまめやかにする。
良い道具は、私どもの甲斐性とともにある。』
辰巳芳子
NHK「きょうの料理」放送50周年記念 ”テーブルウェアフェアフィスティバル2007 特別展示パンフレット”より |
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