スタイル=トラピスト・ビール
	アルコール度数=9%
	醸造所=スクールモン修道院
	輸入元=日本ビール(株)/高島屋

このビールの味わいは3段階に変化する。
1. 　最初に、ホップの高貴な香とペパーのようなスパイシーな味わいが口中を満たす
2. 　次にカラメルの甘い風味が現われ出でて、それを楽しんでいると…
3. 　突然、アルコール9パーセントの強烈な辛さが襲ってくる。
スパイシーな味、甘さ、そして辛さがデリケートに調和した、クセになるビール。
また、鼻に抜けるホップの香がすばらしい。

ずつしりと重く、強烈だがまろやかな辛さが口中に充満する。
その辛さは、いつまでも残り、強い食欲を誘う。

ふんわりとした、真綿のような泡。
色合いは、暗い赤茶色。

出来て2年以上経つと、甘さが落ち着いて、辛さもまろやかになる。
買うときは、ラベルに記された年代に注意。
料理ができるのを待ちながら、ステイルトンやロックフォール・チーズと共に飲むと最高。
和食に合わせるなら、寿司。