エノキとほうれん草の豚肉巻き

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薄切り肉を使ってボリュームがある料理に

材料

豚薄切り肉／エノキ茸／ほうれん草／／レタス／キュウリ

調味料

醤油／お酒／味醂

作り方

ほうれん草は堅めに茹でて適当な長さに切り、絞る。エノキ茸は根を切る。ほうれん草とエノキを芯にして豚肉で巻く。フライパンに油を引いて巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焦げ目を付ける。肉を取り出し酒・醤油・味醂を入れて、沸騰したら肉を戻しタレを絡めながら仕上げる。レタスとキュウリと共にお皿に盛る。

ヒント

茹でたアスパラを芯にしても良い。