ボリュームのあるオムレツにホワイトソースをかけてみました。
玉子（６個）／ジャガ芋（３個）／玉葱（２分の１）
牛乳（１．５カップ）／小麦粉（大さじ１）／バター（大さじ１）／／塩／胡椒／バター／サラダ油
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、暖めた牛乳でのばしながら４・５分煮て塩・胡椒で味を調えてソースを作る。
ジャガ芋はイチョウ切りにして電子レンジにかけるか茹でる。玉葱はバターで良く炒める。溶き卵にジャガ芋・玉葱を入れ、薄めの塩・胡椒をする。フライパンにサラダ油を引き、玉子を流し入れ半熟になるまではかき混ぜながら焼き、裏返して蓋をして４・５分蒸し焼きにする。卵焼きをお皿に盛り、上からホワイトソースをかける。
材料は４人分の目安です。
