ひじきの煮物

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乾物のひじきを使った常備菜。

材料

ひじき／人参／油揚げ

調味料

醤油／お酒／砂糖／味醂

作り方

ひじきは洗ってぬるま湯で30分程浸けて戻す。人参と油揚げは千切りにする。ゴマ油で人参を軽く炒め、ひじきと油揚げを入れ炒め、だし汁と調味料で味付けをして煮る。

ヒント

味付けを強めに長く煮れば日持ちがする。