色んな野菜を入れてチョット豪華に
卵／竹の子／人参／椎茸／長ネギ／サクラ海老
塩／胡椒／牛乳／醤油
竹の子・人参・椎茸は粗みじんに切りにして油で炒めてさます。卵を溶いて長ネギの小口切り・サクラ海老・炒めた材料を入れ塩・胡椒・牛乳、隠し味に醤油を加え、フライパンに流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
量が多いときは強火で焼くと底が焦げてしまうので弱火でじっくりと焼きましょう。アンかけにするのも良いね。
