竹の子と薩摩揚げの煮物

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竹の子とコクを出すための薩摩揚げの煮物

材料

茹で竹の子／薩摩揚げ

調味料

だし汁／醤油／砂糖／味醂

作り方

竹の子と薩摩揚げは同じ大きさに切り、だし汁に醤油・砂糖・味醂で味を付けて竹の子と薩摩揚げを入れて煮る。

ヒント

今回は茹で筍でしたが、生の筍の場合は頭の先を斜めに切って米糠を入れて茹でます。