レバー炒め

レバー炒めの写真

コメント

戴き物のレバーだったので、これって牛・豚・鶏どれなの(^_^;)

材料

豚レバー・モヤシ

調味料

醤油・オイスターソース・ごま油・ニンニク・生姜・胡椒・牛乳

作り方

豚レバーは塩揉みしてよく水洗いし、牛乳にしばらく漬けて、ローリエを入れた熱湯で茹でる。ごま油でニンニク・生姜のみじん切りを炒め、レバーを加える。醤油・オイスターソース・胡椒でレバーにしっかり味を付けモヤシを入れ炒める。

ヒント

今回、レバーとモヤシは一緒に炒めてしまったが、別々に炒めて後で合わせる方が本当かナー?。



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