いつものマグロ丼に山芋をかけてチョット豪華にしてみました。
冷凍マグロ／山芋／海苔／紫蘇の葉
醤油／お酒／ワサビ
冷凍マグロは包丁が入る程度に解凍して適当に切り分け、醤油・お酒に30分ほど漬け込んでおく。ご飯にもみ海苔を敷いて、浸けたマグロをのせ、千切りの紫蘇の葉・山芋の降ろした物をのせワサビ醤油をかけていただきます。
良いマグロだったら漬け込む時間は短くて良いと思います。上に青海苔をかけると見た目も綺麗です。
