塩味が美味しい中華丼
豚肉／玉葱／白菜／椎茸／人参／モヤシ
塩／胡椒／ゴマ油／酒／ガラスープの素／片栗粉
豚コマ切り肉は酒・塩・胡椒・片栗粉とゴマ油で下味を付けておく。ぬるま湯にガラスープの素・塩・胡椒・酒を入れてスープを作っておく。野菜は食べやすい大きさに切り、肉とともにゴマ油で炒める。スープを入れ、ひと煮立ちしたら溶き片栗粉でとろみを付ける。
野菜は台所にある物で。火の通りにくい人参・白菜のじく等から炒め、シャキシャキ感が好きな人はスープに片栗粉を入れておき、一気にとろみを付けてしまいましょう。
