肉団子の甘酢あんかけ

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今回は冷凍してあった肉団子でこしらえてみました。

材料

合い挽き肉／パン粉／小麦粉／玉子／玉葱／／玉葱／人参／椎茸／レタス

調味料

だし汁／醤油／砂糖／酢／酒／ケチャップ／レモン汁

作り方

合い挽き肉・炒めた玉葱・パン粉・玉子・小麦粉で小さめの肉団子を作る。これを油でカラッと揚げて、レタスをひいたお皿に盛ります。フライパンで玉葱・人参・椎茸をゴマ油で炒め、だし汁・醤油・砂糖・酢・酒・ケチャップの合わせ調味料で味を付け、溶きカタクリでとろみを付け、仕上げにレモンの絞り汁を入れ、肉団子の上にかけます。

ヒント

市販の鶏などの肉団子や、冷凍の手作りハンバーグを崩して作っても良いです。