庶民にとって「松茸」なんぞという物には手が届かない物。香り松茸、味シメジと言うよネー。香りはインスタントで楽しみましょう。
お米／シメジ／油揚げ／人参／昆布
だし汁／醤油／酒／味醂／松茸味お吸い物の素
お米は研がして釜に入れ少な目の水加減で昆布をいれて30分ほど置いておく。シメジは小房に分け、千切りの油揚げ・人参と共にだし汁・醤油・酒・味醂でサッと煮る。煮汁だけをお釜に入れ、普通の時の水加減に合わせる。ここで登場するのが市販の「松茸味のお吸い物」２合で１〜1.5袋を入れます。その後、煮た具をいれて軽くかき混ぜて炊けば出来上がり。
お吸い物の具はできれば、おふと海苔を取り除きましょう。茹でた三つ葉や絹サヤ等をのせれば綺麗です。
