梅酒煮
〈材料〉
肉１Kg、かいわれ、白髪ねぎ
調味料　梅酒100cc、醤油100cc、酒100cc、砂糖 好みで30g位

〈作り方〉
１．肉を炒める。
２．炒めた肉に水をひたひたに加え、20分位煮る。
３．肉のゆで汁を捨て、肉がかぶる位の水を加え、中火で30〜40分煮る。
４．３の中に調味料を加え、中火で１時間位煮る
　　（途中煮汁が少なくなったら水を足す）。
５．火を止めて静かに冷ます。