始めて作ったシューマイ。こういう、手で形を作る物は作れないので、形は悪いが味はまあ良かった。
合い挽き肉/ムキ海老/乾し貝柱/シュウマイの皮
小麦粉/塩/胡椒/生姜汁
乾し貝柱は少量のぬるま湯でよく戻し、小さくほぐす。海老は包丁で少し形が残る程度にたたく。後は、豚肉・海老・貝柱・小麦粉・塩・胡椒・貝柱の戻し汁を合わせ、よく粘りがでるまで混ぜて、市販の皮で包みます。器に入れ、ラップをして電子レンジにかけます。
戻し汁は様子を見ながら入れて下さい。できれば蒸し器を使ってチャンと蒸した方が美味しいと思います。