干し海老と言っても中華食材のガチガチの奴ではありませんよ。チョット変わった卵焼きを
玉子/干し桜海老/ワカメ/長ネギ
お酒/塩/胡椒
塩蔵ワカメは塩抜きする。乾燥ワカメだったら水で戻す。溶き卵にお酒を入れ、塩・胡椒し、干し桜海老と刻んだワカメ・みじん切りの長ネギを入れて焼く。
あれば釜揚げの桜海老は良いですね。お酒は熱が加わると酒臭くはなりませんから、わりと多めに入れても大丈夫です。